| Centrífuga< |
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Especial para fabricação de corpos ocos como, ovos de páscoa, coelhinhos e outros produtos.
Construção em aço carbono e aço Inox, com base magnética para formas. Movimento radial, planetário e vibração regulável para uniformidade da massa.
A quantidade de braços é conforme a necessidade de produção do cliente. |
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| Cobrideiras |
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Para uma linha de produtos a Cobrideira MC proporciona diversos tipos de cobertura tanto superior como inferior eixo rebarbador na saída com velocidade ajustável.
Construído na largura de 250 á 1300 mm. |
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| Temperadeiras |
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Efetua a cristalização do chocolate através de um choque térmico, reduzindo bruscamente a temperatura de 45º para 28º, formando-se uma cadeia cristalina durante o resfriamento do chocolate, conferindo-lhe as características para sua comercialização.
OBS: Todas as temperadeiras modelo “CAM”, tem como opcional a mesa vibratória, que serve para trabalhos com formas.
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| Temperadeira com tanque derretedor acoplado |
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Com a mesma forma construtiva das
temperadeiras comuns com tanque
derretedor acoplado contendo:
• Reservatório com aquecimento a água,
• Agitador com pás homogeneizadoras,
• Painel elétrico de fácil acesso,
• Motoredutor de carcaça de alumínio injetado,
• Bica de saída de massa direcionada para o
tanque da temperadeira com válvula de
abertura.
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| Tanque derretedor |
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Para derretimento de blocos de
cobertura, construída em aço carbono pintado,
com reservatório com aquecimento a água,
agitador com pás homogeneizadoras, tampa
com intertravamento elétrico, sistema
de homogeneização noturna que garante a não
separação da manteiga de cacau.
Construído em aço carbono ou inox conforme opção, nas capacidades de 30 a 5000 kg.
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| Dosadores |
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Estrutura montada em aço carbono. Recipiente encamisado com sistema de circulação de água para aquecimento do produto. Acionamento pneumático ou motorizado. Mesa vibratória opcional. |
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| Derretedeira cascata |
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Ideais para cobertura de produtos com chocolate em locais de exposição como feiras, eventos, lojas, etc.
Construída em Inox-304 com fácil desmontagem e limpeza, reservatório de massa com aquecimento de água tipo “banho Maria”, disco de circulação de massa em UHMW que pode ser lavado, calha para cobertura de produtos e painel elétrico de fácil acesso. Também pode ser feito com uma proteção em acrílico.
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| Modelo R |
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Contém um sistema de fluxo contínuo de resfriamento, especificado para produtos alimentícios como biscoito, chocolate,balas e doces em geral, pela sua grande eficiência. Construção modular para fácil adaptação em diversos lay-outs, podendo ser dimensionado de acordo com a aplicação
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